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Filetto di sogliola all’acetosa
Ingredienti : per 4 persone
4 filetti di sogliola da 150 g circa l'uno,
succo di 2 limoni,
10 foglioline di acetosa tritate,
sale e pepe.

Preparazione :
Lavare accuratamente i filetti e asciugarli. Lasciarli a marinare per almeno 2 ore nel succo di limone e nell’acetosa tritata.
Strofinare il fondo di una padella antiaderente con carta assorbente intinta in un goccio di olio; non appena la padella è calda, far dorare per 2 minuti i filetti marinati e sgocciolati su ogni lato. Salare e pepare. Servire i filetti irrorati con il sugo della marinata.

Composizione nutrizionale :
Una porzione di questa ricetta apporta: 111 kcal, 24 g di proteine, 1.5 g di lipidi, 0 g di glucidi, 1 mg di ferro.

© 2000 Ricette per LeDiet
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