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Cosa pensare dei dolcificanti?
In una dieta, oltre allo zucchero, si possono utilizzare sostanze dall'intenso potere dolcificante, come l'aspartame o il sucralosio. Non bisogna tuttavia abusarne perché prolungano la dipendenza dal...
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Facciamo il punto sull' aspartame: pericoloso oppure no?
L’aspartame è il dolcificante più utilizzato al mondo, ed è presente in circa 6000 prodotti in commercio. Tuttavia, non ha vita facile e subisce duri attacchi secondo i quali sarebbe all'origine di...
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Equilibrio nutrizionale e integratori alimentari
Ha bisogno di integratori alimentari per essere in buona salute? Che cosa è un integratore alimentare? - Gli integratori alimentari non sono alimenti, ma si presentano sotto forma di...
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Alicamenti e alimenti arricchiti
Cosa è un alimento arricchito? Nell'industria agroalimentare, un alimento naturale può essere arricchito con vitamine, minerali o altri costituenti come Omega 3, fermenti lattici, fibre…: -...
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Il punto sui probiotici
Cosa si intende per probiotico? Si sente parlare di "probiotici", "prebiotici", "simbiotici"… ma qual è la differenza? - il probiotico è un preparato che contiene un numero...
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