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Cosa significa la percentuale (%) di grassi nei latticini?
Allo scopo di uniformare le varie normative europee, la percentuale di materia grassa indicata sarà d'ora in poi calcolata sempre rispetto al prodotto finito. Tale indicazione riguarda tutti i...
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Verdura a volontà?
Le verdure più zuccherate non sono proibite ma limitate alla quantità prescritta nel suo programma alimentare. Fra queste figurano: carciofi, barbabietole rosse, carote, cuori di palma, fave...
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Il cioccolato nero é meno calorico del cioccolato al latte?
Risposta: no, il cioccolato nero e il cioccolato al latte hanno più o meno lo stesso valore calorico. Il valore nutritivo del cioccolato dipende dalla quantità dei suoi ingredienti, tra cui i...
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L'olio di oliva é meno grasso degli altri olii: vero o falso?
FALSO - Contrariamente a quanto si pensa, l'olio d'oliva non è meno grasso degli altri olii. Tutti, senza eccezione, sono composti esclusivamente da lipidi, ossia contengono il 100% di grassi....
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È possibile usare il fruttosio o un dolcificante?
- Il fruttosio è uno zucchero semplice con lo stesso valore calorico del saccarosio (zucchero di barbabietola o di canna). - Tuttavia, poiché il fruttosio ha un potere dolcificante superiore a quello...
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Verdura fresca e surgelata
Rientrando da una lunga giornata di lavoro, la prospettiva di mettersi a preparare verdure non l'alletta particolarmente? Usi allora verdura surgelata! Apporto nutrizionale Contrariamente a...
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Le verdure surgelate contengono meno vitamine e sali minerali di quelle fresche?
Risposta : no, al contrario, le verdure surgelate, essendo raccolte, sbucciate, tagliate e surgelate molto rapidamente, non hanno perdite di vitamine e sali minerali. La verdura fresca,...
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Quali latticini scegliere?
Le industrie agroalimentari continuano ad ampliare la gamma di latticini, proponendo senza sosta nuovi prodotti light che vanno a riempire gli scaffali dei supermercati. Troverà così latticini con...
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Dossier " I suoi alimenti"
- Marmellata "light" o "senza zucchero"?
- Le olive nere sono più grasse delle olive verdi?
- Materie grasse e prevenzione delle malattie cardiovascolari
- Legumi secchi, quali scegliere? Qual è la loro composizione?
- Quali alimenti consumare e associare per evitare che i capelli cadano ai cambi di stagione?